Слабин - слабительное средство
Слабин - слабительное средство

Сердечник (Cardamine)

Син.: зубянка, горлянка, белоцветка, болотная жеруха, горчица полевая, кокушник, кардамон полевой, кресс ключевой, смолянка, подлеска.

Сердечник – род одно-, двух- и многолетних растений, которые достигают в высоту 60 см. Листья, как и ствол растений этого рода, имеют разную форму, цветки чаще всего мелкие, от белого до фиолетового. Используется в народной медицине в качестве средства для очищения крови, сердечник полезен при анемии, улучшает пищеварение, обладает моченным и стимулирующим действием.

Формула цветка

Формула цветка сердечника: Ч4Л4Т2+4П(2).

В медицине

Растение не является фармакопейным и не используется официальной отечественной медициной. Однако растение обрело широкую популярность в традиционной медицине и фитотерапии.

Народные лекари часто используют Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.) для улучшения пищеварения и при авитаминозе, для очищения крови и при анемии. Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.) применяется в качестве противоцинготного, мочегонного, желчегонного, противосудорожного и спазмолитического средства.

Противопоказания и побочные действия

К противопоказаниям для употребления сердечника в пищу и лечения этим растением относятся: повышенная индивидуальная чувствительность, беременность и период лактации, а также детский возраст. Слишком частое применение сердечника в пищу может вызвать раздражение слизистой желудка и цистит. Употреблять растение сердечника в пищу не рекомендуется при болезнях желудка, почек и печени в стадии обострения.

В кулинарии

Ранней весной листья сердечника – источник большого количества витаминов.  С этой целью можно собирать траву следующих видов: Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.), Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.) и Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.). Листья сердечника имеют горьковато-острый, но приятный вкус, их можно использоваться для приготовления супов и похлебок. Высушенные и свежие листья также используют как пряность (вместо перца).

Классификация

Род растений Сердечник (лат. Cardamine) относится к семейству Капустные (лат. Brassicaceae) или Крестоцветные (лат. Cruciferae). Кроме уже упомянутых видов Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.), Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.), Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.), род насчитывает более 150 видов сердечника, произрастающих по всей планете.

Ботаническое описание

Морфология растений сердечника может сильно отличаться в зависимости от вида. Это травянистое растение, которое может достигать в высоту 60 см и иметь прямостоячий или стелющийся стебель, чаще голый, редко – опушенный. Листья очередные. Цветки сердечников собраны в щитковидные кисти, могут быть от белого до лилового и фиолетового цвета.

Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.) имеет укороченное корневище. Стебель прямостоячий, простой или слабоветвистый, достигает в высоту 15-30 см. Листья непарноперистые, имеют от 4 до 10 пар слабоопушенных листочков продолговатой формы. Верхние стеблевые листья имеют 2-3 пары линейных листочков без черешочков. Цветки сердечника лугового собраны в кисть из 10-20 цветков, которая вначале цветения имеет щитковидную, затем более вытянутую форму. Лепестки имеют размеры 10-12 мм, белого цвета с фиолетовыми прожилками. Плоды представляют собой тонкие многосеменные стручки до 4 см длиной, посаженные на косо отклоняющихся цветоножках.

Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.) имеет голый прямой стебель, до 30 см высотой. Имеет перистосложные листья с многочисленными парами листочков, конечный листочек имеет почти такую же форму и размеры, как и боковые. На нижних листьях листочки имеют более продолговатую форму, при основании – клиновидную, на верхушке – закругленную. Листочки верхних листьев линейно-шиловидные. Имеет мелкие цветки. Чашелистики узкоовальной формы, длиной 1,5 мм. Лепестки белого цвета длиной до 2,5 мм, продолговато-клиновидной формы. Плоды представляют собой прямые тонкие стручки длиной до 20 мм и шириной до 1 мм, в которых вызревают короткоовальные семена с узким крылом длиной 0,75 мм и шириной 0,5 мм.

Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.) имеет удлиненное ползучее корневище и голый или немного опушенный стебель высотой до 60 см. Листья имеют по 4-7 пар сидячих листочков, которые имеют обратно-овальную или продолговатую форму с зубчиками по краям. Конечный листочек имеет черешочек, он также отличается от боковых листочков – шире и длиннее. На прикорневых листьях конечный листочек имеет почти почковидную форму. Цветки сердечника горького представляют собой кистевидные соцветия (щитковидные во время цветения), состоящие обычно из 15 (реже от 6 до 30) цветков. Чашелистики имеют овальную форму, длиной 3,5-4 мм. Лепестки обычно белого, иногда розового цвета. Пыльники фиолетовые, тычинки и лепестки имеют почти одинаковую длину.

В косо торчащих стручках одним шиловидным столбиком, длиной до 40 мм собраны семена длиной около 1 мм, имеющие короткоовальную форму, буро-желтого или рыжеватого цвета.

Распространение

Различные виды сердечника произрастают по всей планете, кроме Антарктики. Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.) произрастает в долинах рек, вдоль дорог, на полях и выгонах, а также по берегам водоемов. Растение можно встретить во всех областях средней полосы России, в Сибири и на юге Дальнего Востока, в Предкавказье, а также во многих районах Азии и Европы.

Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.) чаще всего встречается в Европе, реже – в Малой Азии. В России встречается в средней полосе, а также в отдельных районах Западной Сибири. Растение любит влагу, поэтому его часто можно встретить по берегам водоемов и ручьев, в заболоченной местности и сырых лесах.

Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.) также можно встретить на сырых лугах, по берегам водоемов и ручьев, в травяных болотах. Этот вид широко распространен в умеренных и холодных регионах северного полушария. Можно встретить на всей территории России.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Все надземные части растения собираются в начале цветения сердечника (с апреля по июнь). Листья и цветки, которые не будут использованы сразу (в пищу или для отваров и настоек), необходимо просушить для дальнейшего хранения. Просушивают сырье на открытом воздухе в тени. Хорошо просушенный сердечник может храниться в течение 12 месяцев.

Химический состав

В листьях сердечника горького содержатся: аскорбиновая кислота, эфирное масло, горькие вещества и гликозид кохлеарин. В листьях сердечника мелкоцветкового содержится большое количество флавоноидов, биозида, моногликозиды, дигликозиды кверцетина и кемпферола.

Химический состав надземной части растения сердечника лугового схож с другими видами сердечника. В нем отмечается высокое содержание витамина С, а также содержатся тиогликозиды и флавоноиды: гликозиды кверцетина и кемпферола. Семена сердечника лугового содержат от 22 до 36% жирных масел, в состав которых входит до 10% аминокислот.

Фармакологические свойства

Трава, семена или корневище сердечника не используется в официальной медицине. Лечебные свойства сердечника объясняются высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С), которая стимулирует и укрепляет иммунитет, участвует в большинстве обменных и окислительных процессов, способствует нормальной работе желез, кроветворению, укрепляет сосуды и улучшает состояние соединительной ткани организма (суставов и связок).

Флавоноиды, содержащиеся в листьях сердечника, также благотворно влияют на состояние организма, усиливая активность многих ферментов, а также принимая участие в окислительных процессах организма.

Применение в народной медицине

В народной медицине лечебные свойства сердечника известны не одно столетие. Как правило, в народной медицине не делают различий между видами сердечника, одинаково часто используя в практике полезные свойства сердечника мелкоцветкового, лугового и горького.

Настойка сердечника используется для лечения желтухи, водянки, при нервных заболеваниях, которые сопровождаются припадками и судорогами. В Словакии народные лекари часто используют сердечник для лечения диабета.

Отвары из листьев и травы сердечника используются при малокровии, простудных заболеваниях, общем упадке сил. Кашицу из листьев сердечника использовали для лечения или облегчения болей при ревматизме. Сок свежих листьев сердечника обладает желчегонным, кроветворным, противосудорожным, диуретическим свойствами.

На Дальнем Востоке широко используется отвар сердечника лугового. Его принимают при зубной боли (для полосканий), при сахарном диабете, венерических болезнях и катаре верхних дыхательных путей. В Сибири высушенные цветки сердечника используются для лечения эпилепсии у детей.

Историческая справка

Сердечник использовался в лечебных целях еще на Руси, поэтому упоминание об этом растении можно встретить во многих литературных произведениях. Во время цветения сердечник с древних времен до сих пор часто собирают в букеты полевых цветов.

Упоминание о сердечнике луговом встречается в творчестве известного английского писателя Оскара Уайльда, в его книге «Сказки для взрослых», а также в произведении Майского И.М. «Монголия накануне революции» и многих других произведениях российских и зарубежных писателей.

Литература

  1. Губанов, И. А. и др. 646. Cardamine pratensis L. — Сердечник луговой // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 272. — ISBN 9-87317-128-9.
  2. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
  3. Никифоров Ю.В. Алтайские травы-целители. — Горно-Алтайск: Юч-Сумер – Белуха, 1992.
  4. Флора СССР. В 30 т. / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Н. А. Буш. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 153. — 696 + XXX с. — 5200 экз.
В формате JPEG (JPG), PNG, BMP, TIFF или GIF размером до 5Мб.
* — обязательные поля

Возврат к списку