Слабин - слабительное средство
Слабин - слабительное средство

Зубянка (Cardamine L. )

Син.: сердечник, зубница, жибец, живец, бабьи зубы.

Зубянка представляет собой род травянистых растений из семейства Капустные (Brassicaceae), включающий в себя около 30 видов, 18 из которых можно встретить на территории бывшего СССР. Среди них есть и занесенные в Красную книгу, например, Зубянка пятилистная или Зубянка сибирская.

Формула цветка

Формула цветка зубянки: Ч4Л4Т2+4П1.

В медицине

Ни один из видов зубянок, принадлежащих к одноименному роду, не входит в Государственную Фармакопею РФ и не используется в официальной медицине. Не используется это растение и в иных медицинских практиках. Однако, согласно неподтвержденным данным, благодаря алкалоидам горчичного масла в составе этого растения, зубянка оказывает сильный стимулирующий и восстанавливающий эффект на почки и печень, что говорит о некоторых лечебных свойствах зубянки. Однако никакого официального подтверждения этой информации нет.

Противопоказания и побочные действия

Излишнее употребление свежей травы зубянки или передозировка чаем на основе этого растения могут вызывать различные проявления раздражений как в почках, так и в желудке. Кроме того, противопоказаниями к лечению галеновыми препаратами на основе зубянки являются беременность, период лактации, индивидуальная непереносимость компонентов растения.

В кулинарии

Еще с древних времен зубянка считалась качественным пищевым растением лекарственного характера. Оно и понятно: корневище зубянки содержит в своем составе горечи, позволяющие использовать этот многолетник для варки различных супов. Кроме того, полезные свойства зубянки позволили использовать растение в качестве пряности, для этого применяются как сушеные, так и свежие листья.

Классификация

Род травянистых многолетних растений Зубянка, или Сердечник (лат. Cardamine) из семейства Капустные, или Крестоцветные (Brassicaceae), согласно базе данных The Plant List, включает в себя около 30 различных видов. Среди них занесенные в Красную книгу Зубянка пятилистная (лат. Dentaria quinquefolia), Зубянка сибирская (лат. Dentaria sibirica), Зубянка клубненосная (лат. Dentaria bulbifere), Зубянка железистая (лат. Dentaria glandulosa), Зубянка девятилистная (лат. Dentaria enneaphylos). Стоит отметить, что в бывшем СССР было описано 18 видов растений из данного рода, в том числе и 6 видов, сохранившихся до наших дней еще с третичного периода.

Ботаническое описание

К роду Зубянка (лат. Cardamine) относятся одно-, дву- и многолетние травянистые растения. Их ребристые прямостоячие и ветвящиеся стебли могут достигать высоты 30 м и имеют ребристые трехлопастные листья, расположенные в прикорневой розетке. Листья у зубянки расположены очередно. В основном они перистые, реже – цельные. Имеют черешок длиной до 2 см. Прилистники маленькие.

Растение зубянка во время своего цветения распускается 10-30 цветками. Желтовато-белые цветки находятся в зонтиковидных кистях. Чашелистики у них одинаковые, прямостоячие, имеют длину около 3 мм. Венчики белые, в количестве 4 штук, имеют длину до 8 мм. В цветках образуется 6 тычинок, расположенных двумя кругами.

Плод у зубянки представляет собой плоский линейный или линейно-ланцетный стручок. Его створки при раскрытии закручиваются спиралью. Семена имеют эллиптическую форму (иногда прямоугольную) и желто-бурый цвет. Размножение у зубянок, как правило, происходит отрезками корневищ в июне-августе. Кроме того, ежегодное наращивание корневища составляет до 12 см.

Среди многочисленных видов зубянки имеются растения, взятые под охрану законодательством РФ. Например, к ним относится Зубянка пятилистная (лат. Dentaria quinquefolia), занесенная в Красную книгу Калужской области. Этот необычный многолетник имеет короткое белое корневище, которое покрыто мясистыми чешуйками. Все побеги, появляющиеся у зубянки пятилистной, практически всегда достигают высоты в 40 см. На каждом ее стебле расположено по три листика, расчлененных на 7 длинных сегментов ланцетной формы. Все цветки у зубянки пятилистной имеют розовые лепестки и щитковидную метелку. Плод – ланцетный стручок, достигающий длины 50 см. Пик цветения у этого вида приходится на начало июня.

Еще один вид из рода зубянок, охраняемый законодательством РФ, это Зубянка сибирская (лат. Dentaria sibirica). Занесена в Красную книгу Красноярского края. Представляет собой многолетнее растение, обладающее довольно тонким шнуровидным корневищем. Длина стеблей варьируется от 20 до 40 см. Зубянка сибирская имеет крупные листья, находящиеся в так называемых мутовках, расположенных в верхней части каждого стебля. Пластины на них тройчато-раздельные и имеют пиловидно-зубчатую форму с заостренными краями.

Сибирская зубянка, цветки которой имеют светло-пурпурный цвет, соединяет их в рыхлую кисть. Как правило, количество их лепестков превышает количество чашелистиков. Плод у этого вида зубянок, как и у всех остальных, представляет собой небольшой стручок до 35-40 см в длину. Цветение происходит с апреля по май, а плоды можно собирать уже с конца мая и до середины июня.

Довольно интересным видом является Зубянка клубненосная (Dentaria bulbifere). Дело в том, что корневище зубянки клубненосной очень длинное, что отличает этот многолетник от своих сородичей, делая его необычным. Листовые чешуи у этого вида дельтовидные. Они располагаются на прямом стебле, высота которого достигает 75 см. Нижние листья имеют перистую форму. В своих пазухах они несут темные или даже черные опадающие луковички.

Каждая кисть зубянки клубненосной практически всегда имеет по 12 цветков с продолговатыми чашелистиками длиной 5 мм. Плод у этого растения также небольшой стручок до 35 см в длину. Цветет зубянка клубненосная, как правило, с апреля по июнь. Размножается этот вид зубянок при помощи длинного ползучего корневища и луковичек-клубеньков.

Еще один вид - Зубянка железистая – является длиннокорневищным многолетником, как и зубянка клубненосная. Ранней весной это растение образует сплошной покров, достигающий высоты до 17 см. Имеет темно-зеленые листья и крупные цветки ярко-малинового цвета. Зубянка девятилистная является травянистым многолетником с толстым и мясистым корневищем, покрытым чешуйками. Обычно вырастает до 20-30 см. Стебель у этого вида прямой, неветвящийся, простой. Листья сложные, очередные, перистые. Они располагаются симметрично.

Прикорневые листья имеют яйцевидно-копьевидную форму с длинными черешками. Эти черешки развиваются во время созревание плодов. Плоды зубянки девятилистной – стручки, длиной до 7 см. Цветки собраны в зонтиковидную кисть и имеют желто-белый цвет. Цветет весной, в апреле - мае. Период цветения у нее, как и у других родственных видов, длится 35 дней. В июне вегетативные части растения отмирают.

Роз зубянок относится к семейству Капустные, или Крестоцветные, а значит имеет формулу цветка Ч4Л4Т2+4П1.

Распространение

Как правило, ареал распространения этого растения – влажные, но тенистые места. Тем не менее, следует подробнее описать места произрастания самых распространенных видов зубянки.

Зубянку пятилистную чаще всего можно встретить в Болгарии, Малой Азии, на Кавказе, в Крыму и в других восточно-европейских странах. В российских регионах этот вид зубянок если и можно встретить, то крайне редко.

Зубянка клубненосная распространена преимущественно в широколиственных и смешанных лесах Кавказа, в европейской части России, в Белоруссии. Однако, встретить этот вид можно и в Иране, и в Малой Азии, и в некоторых странах Европы.

Другой вид, сибирская зубянка, распространен в некоторых сибирских районах, а также в Алтайском крае. Растет она там в тенистых ущельях и в сосново-березовых лесах. Еще один вид, зубянка железистая, берет свое начала из лесов Карпат.

Зубянка девятилистная в России вообще не встречается. Она распространена в странах Центральной Европы (Германия, Чехия). Произрастает как и остальные ее сородичи во влажных, тенистых местах в горных лесах, реже – в ельниках. Предпочитает известковую почву.

Стоит отметить, что один из видов растения, зубянку клубненосную, можно рекомендовать для культивации в тенистых сырых скверах и парках, по берегам водоемов.

Заготовка сырья

Как правило, в лечебных целях используется лишь корневище зубянки. Заготавливается такое сырье в сентябре-октябре, когда высохнет надземная часть растения. Лишь изредка корневище зубянки собирают весной до начала вегетации растения. Сбор происходит следующим образом: корневища зубянки выкапывают, тщательно промывают водой, разрезают на кусочки размером от 1 до 2 см и просушивают. Для этого используются сушилки с температурой не выше 35°С. Хранение готового лекарственного сырья осуществляется в бумажных пакетах. Срок хранения – 2 года.

Химический состав

Химический состав всех видов, составляющих род Зубянка (лат. Cardamine) в настоящее время мало изучен. Известно лишь, что корневище растения содержит алкалоиды и эфирное масло.

Фармакологические свойства

Лечебные свойства зубянки обусловлены наличием в ее химическом составе алкалоидов. Согласно непроверенным клиническим исследованиям, растение зубянка хорошо очищает кровь от различных токсинов. Алкалоиды, входящие в состав растения, оказывают благотворное влияние на почки и печень человека, способствуя нормализации их работы и избавляя от воспалительных процессов. Больше никаких лечебных свойств зубянки в настоящее время официально не выявлено.

Применение в народной медицине

Полезные свойства зубянки для традиционной медицины трудно переоценить. Дело в том, что ее листья, обладающие интересным островато-горьковатым привкусом, делают зубянку пищевым лекарственным растением. Именно поэтому издревле народные целители не просто готовили из зубянки отвары и настойки, но и варили из нее самые настоящие лекарственные супы.

Если говорить конкретнее, то для народных целителей весьма ценным целебным растением из рода зубянок является именно зубянка клубненосная. Например, отвар на основе корней этого растения травники рекомендуют применять при коликах у детей, а также при дизентерии и столбняке. Одно наиболее популярное применение этого растения – полоскание его отваром ротовой полости для избавления от зубной боли.

Корневище зубянки клубненосной народные белорусские лекари используют, как правило, для лечения затяжного кашля. Также его применяют для борьбы с авитаминозом в весенний период. Стоит отметить, что для достижения наибольшей эффективности от народного лечения настоями и отварами на основе зубянки клубненосной важно правильно и неукоснительно соблюдать не только нормы приготовления, но и правила приема таких галеновых препаратов.

Нередко сок растения используется травниками для лечения тех или иных опухолей, а высушенные ветки зубянки знахари применяют для лечения детской эпилепсии. Когда-то народная медицина предписывала употреблять отвары и настои из зубянки при цинге, детских судорогах, катарах верхних дыхательных путей и при золотухе. Однако в настоящее время травники и целители перестали использовать эту траву для лечения вышеперечисленных заболеваний. По неподтвержденным данным, когда-то давно народные целители зубянкой облегчали развитие сахарного диабета.

Историческая справка

Растение зубянка получило свое название по той простой причине, что его трехлопастные листья, расположенные в прикорневой розетке, внешне напоминают зубы.

Литература

1.     Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений - Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 144. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.

2.     Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М.—Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. VIII / ред. тома Н. А. Буш. — С. 153. — 696 + XXX с. — 5200 экз.

3.     Сердечник // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.

4.     Cardamine (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013).

5.     Красная книга Красноярского края. 1. Доронькин, 1994; 2. Эбель, 2002; 3. Черепнин, 1961. Составитель: Е.Б. Андреева. Рисунок: Е.Л. Васильевская.

В формате JPEG (JPG), PNG, BMP, TIFF или GIF размером до 5Мб.
* — обязательные поля

Возврат к списку