Клоповник посевной, кресс-салат (Lepidium sativum L.)
Формула цветка
В народной медицине
В кулинарии
Классификация
Однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных (Brassicaceae) высотой 30-60 см.
Ботаническое описание
Однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных (Brassicaceae) высотой 30-60 см. Стебель в верхней части разветвленный. Розеточные листья с черешками, однажды-, дваждыперисторассеченные; стеблевые листья сидячие, цельные, как и розеточные - синевато-зеленые. Соцветия рыхлые, метельчатые. Цветки мелкие, белые, с лепестками до 3 мм длины. Плоды - округло-овальные, крылатые стручочки 5-6 мм длины и около 4 мм ширины.
Распространение
В диком виде не встречается. Введен в культуру как салатное растение на Ближнем Востоке и в Средней Азии за много веков до нашей эры. Сортовое разнообразие в России невелико. Наиболее распространены два сорта: широколистный и махровый.
Заготовка сырья
С лечебной целью используют свежие растения, собранные до их цветения.
Химический состав
Трава содержит флавоноиды (гликозиды кемпферола и кверцетина), горчичное масло (0,1%), витамины (С - до 165 мг%, Е, каротин - до 3,8 мг%), много соединений йода, железа, кальция.
Литература
1. А.П. Ефремов, А.И. Шретер, Травник для мужчин, 1996.
