Син.: блигия вкусная, овощной мозг.
Аки или блигия вкусная - тропическое вечнозеленое дерево с раскидистой кроной, эллиптическими листьями и оранжево-красными плодами, съедобными после полного созревания. Плоды, смена, кора и листья растения обладают многими лечебными свойствами и используются в народной медицине жарких стран.
Аки или блигия вкусная – растение нефармакопейное, в медицине РФ не применяется. Обладая антисептическими, противовоспалительными и другими полезными свойствами, аки традиционно используется в медицине США и других стран американского континента. Сок листьев растения является активным компонентом лекарственных препаратов в форме глазных капель для лечения конъюнктивита. В Колумбии из измельченных листьев и коры растения аки получают лекарственные препараты, которые используют для лечения эпилепсии.
В народной медицине Кубы, Колумбии и других стран Америки мякоть фрукта аки используют в лечебных целях как жаропонижающее средство. Известно применение аки при дизентерии, для лечения кишечных заболеваний. Измельченную кору используют для приготовления целебной мази, которая оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект. Семена аки применяют в качестве антигельминтного средства.
Противопоказания и побочные действия
Незрелые нераскрывшиеся плоды аки считаются смертельно ядовитыми для организма человека, так как в составе фрукта аки содержится токсичное вещество – яд гипоглицин. Попадание этого яда в организм вызывает сильное отравление, так называемую «ямайскую рвотную болезнь», последствия которой могут быть катастрофическими, от развития мелкокапельной дистрофии печени до возникновения конвульсий, гипергликемической комы и даже летального исхода. С целью безопасности аки подвергают термической обработке на протяжении не менее 10 минут, удаляют красные волокна, в итоге гипоглицин разрушается, а фрукт можно использовать в пищу.
Противопоказаниями к применению аки являются беременность , период лактации, детский возраст, склонность к проявлению аллергических реакций и индивидуальная непереносимость.
Несмотря на токсичность растения, плоды аки считают национальным фруктом Ямайки, где местные жители употребляют его в разнообразные блюда. Мякоть аки съедобна лишь в том случае, когда плод на дереве полностью раскрылся естественным образом. Мякоть плода нежной консистенции, кремового оттенка. Ее обваривают в кипятке с щепоткой соли, затем обжаривают на сливочном масле. В итоге аки приобретает изысканный вкус. Ямайцы нередко готовят аки с треской, помидорами и луком, либо тушат с мясом (свининой или говядиной), приправляют тимьяном, карри и другими специями. Мякоть фрукта аки можно употреблять и в свежем виде, она напоминает вкус грецких орехов в сочетании с творогом.
Растение аки нашло широкое применение в хозяйственных целях. Незрелые плоды дерева аки измельчают и получают пену, которая используется в качестве мыла. Еще зеленая мякоть фруктов идет на приготовление яда для ловли рыбы. Древесина аки широко применяется в мебельной промышленности, она термоустойчива. Экстракты семян местные жители используют для избавления от вредных насекомых.
Аки (исп. Akee, Ackee) или Блигия вкусная (лат. Blighia sapida) – вечнозеленое дерево, типовой вид рода Блигия (лат. Blighia). В роде числится 6 видов, которые принадлежат семейству Сапиндовых (лат. Sapindaceae).
Аки, или блигия вкусная представляет собой вечнозеленое ветвистое дерево высотой до 12 м с серой гладкой корой и раскидистой кроной. Листья эллиптические, до 15—30 см длиной. Дерево растет быстро, годовой прирост его составляет около 70 см. Цветет растение мелкими душистыми цветками, собранными в метелки-соцветия. Цветение аки можно наблюдать дважды в год, в начале сухого сезона и в конце сезона дождей. Грушевидный плод дерева аки имеет вес 100-200 г. После полного созревания оранжево-красная кожица плода лопается и внутри его виднеется кремовая мякоть. В этот момент мякоть плода становится съедобной, по вкусу напоминает грецкий орех. Семена аки – круглые, черные, довольно крупные и блестящие.
В лечебных целях используют сушеные семена, мякоть фрукта, кору и листья растения аки. Семена извлекают из плодов, когда плоды уже созрели и кожура растрескалась. Затем, отделив от мякоти и промыв под проточной водой, семена сушат. Хранят высушенное сырье в сухом помещении не более 2 лет. Кору и листья растения сушат под навесом в тени. Хранят высушенное сырье не более 2 лет в сухом месте.
Благодаря многим полезным свойствам, растение аки издавна ценится в народной медицине народов Африки и Америки. Широко известно применение фруктов аки, листьев и коры дерева в лечебных целях. Народные целители используют смесь спелой мякоти плода в сочетании с корицей и сахаром в качестве жаропонижающего средства. Кубинцы этим же составом лечат дизентерию и другие кишечные заболевания. Измельченные семена аки употребляют в качестве антигельминтного средства.
Жители Кот-д’Ивуара смешивают кору аки с острыми специями и в виде мази используют наружно как обезболивающее средство при ревматических болях, артритах и артрозах. Измельченные листья, приложенные ко лбу, избавляют от головной боли, мигрени.
Название "аки" произошло от «аkye fufo» на наречии чви в Гане. Второе название Блигия дано роду Аки немецко-английским ботаником Карлом Кенигом в честь английского мореплавателя, вице-адмирала Уильяма Блая (1754—1817), путешествовавшего с Д. Куком. В 1793 году Уильям Блай привез из очередной экспедиции к Африканскому континенту саженцы аки на остров Ямайка. Поэтому родиной этого растения по праву считают Западную Африку. С тех пор аки быстро распространилось на островах в бассейне Карибского моря: на Кубе, Гаити, Тобаго и Тринидаде, Пуэрто-Рико, Гавайях и Гренаде. Уже много веков растение аки является национальным деревом Ямайки.
Еще одно интересное народное название «овощной мозг» растение получило за внешний вид мякоти плода. Кремового оттенка мякоть действительно по форме напоминает человеческий мозг, а по вкусу сходна с грецким орехом.
| Присоединяйтесь к нам: |  |  |  |  |
