Малина арктическая (Rubus arcticus L.)

Княженика, княженика обыкновенная или малина арктическая (лат. Rubus arcticus) - растение, вид рода Рубус семейства Розоцветные или Розовые (лат. Rosoideae). Семейство Розовые считается одним из самых крупных семейств цветковых растений. Оно включает порядка 100 родов и около 3000 видов, произрастающих практически во всех уголках нашей планеты. Род Рубус (лат. Rubus) объединяет 330 видов, распространённых преимущественно в Северном полушарии.

Арктическая малина - травянистый многолетний полукустарничек, достигающий в высоту до 30 см. Растение имеет морщинистые, тройчатые листья с черешками и двумя прилистниками. Период цветения княженики - конец июня - начало июля, он длится в течение 25-35 дней. Цветки обоеполые (реже - однополые), одиночные, розового цвета, в диаметре до 2 см. Плоды княженики созревают в августе-сентябре. Плод - сборная костянка, состоящая из 25-50 плодиков, а не «ягода», как многие привыкли полагать. Масса плода арктической малины 1-2 г. Цвет плодов варьируется от темно-вишневого до ярко-пурпурного с легким сизоватым налетом. На вкус плоды княженики кисло-сладкие с приятным ароматом ананаса. Ползучие шнуровидные корни растения залегают в почве на небольшой глубине - около 10-15 см от поверхности. После фазы плодоношения надземная часть растения отмирает. Княженика хорошо переносит зиму, ее корневая система не боится морозов. Арктическая малина – довольно хороший медонос.

Сбор плодов княженики для последующей переработки и использования в медицинских целях рекомендуется проводить в августе и исключительно вручную. Листья тоже идут на заготовку лекарственного сырья, их аккуратно собирают в июне-июле, стараясь не повредить остальные части растения. Сырье бережно перебирают и подготавливают к сушке, замораживанию, приготовлению сока, настойки. Важно помнить, что высушивание листьев и плодов княженики производится только естественным путем, т.е. на открытом воздухе под лучами солнца, периодически переворачивая их для равномерной сушки. Нельзя допускать оседания влаги: это замедлит процесс высушивания, могут появиться следы гнили. Испортившиеся «ягоды» и листья арктической малины для дальнейшего использования не годятся!

Плоды арктической малины содержат ароматические и дубильные вещества, значительное количество фруктозы и глюкозы, витамина C, яблочную, лимонную, аскорбиновую кислоты, микро- и макроэлементы, а также антоцианы, благодаря которым плоды окрашены в яркий цвет. В листьях обнаружены аскорбиновая кислота и большое количество фитонцидов.

Княженика обладает вяжущим, противовоспалительным, жаропонижающим, потогонным, противокашлевым, противоцинготным, тонизирующим действием. Препараты, изготовленные на основе ее плодов, активно используются для лечения авитаминоза, восстановления организма после болезни, при заболеваниях ЖКТ (особенно диарее), верхних дыхательных путей, нарушениях обмена веществ и ожирении. Арктическая малина – сильный антиоксидант растительного происхождения, способный бороться с возрастными изменениями в организме человека.

В народной медицине широко известно применение плодов, листьев и молодых побегов арктической малины в сушеном и свежем виде. Водную настойку на плодах княженики дают в качестве питья ослабленным больным, ее используют для полосканий ротовой полости и горла во время простуды. Отвары из высушенных или свежих плодов княженики применяют при стенокардии, кашле (в том числе и астматическом), повышенной температуре, авитаминозе. Свежевыжатым соком лечат лихорадку, им отпаивают больных цингой, а также применяют в косметологических целях и для похудения. Высушенные на солнце листья арктической малины заваривают крутым кипятком и пьют как чай против расстройства желудка. Известно, что отвар из высушенных листьев и плодов княженики благотворно влияет на мочевыделительную систему и иммунитет.

Арктическую малину прозвали княженикой («княжьей ягодой») неспроста. В древние времена эти «ягоды» считались особым деликатесом, так как практически никогда не встречались в изобилии. Крестьянские девушки кропотливо собирали душистую княженику в лесу для барского стола, особенно ею любили лакомиться княжеские дети. На Руси в некоторых областях лукошко княженики наравне с соболиными мехами, украшениями и вышитыми вручную тканями приносили в дар дорогим гостям и высокопоставленным лицам.

1. Якубов В. В. Растения Камчатки (Полевой атлас). - М.: Путь, Истина и Жизнь, 2007.

2. Губанов, И. А. и др. 766. Rubus arcticus L. - Княженика, или Поленика // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. - М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 402. - ISBN 9-87317-128-9.