Кизил обыкновенный (Cornus mas L.)

Кизил обыкновенный, или мужской (лат. Cornus mas) – вид рода Кизил (лат. Cornus) подсемейства собственно кизиловые (лат. Cornoideae) семейства Кизиловые (лат. Cornaceae). Род включает в свой состав 50 видов, обитающих в основном в умеренных областях северного полушария. На территории бывшего СССР встречается около 13 видов, 4 вида – в Южной и Восточной Европе, на Кавказе, в Малой Азии, Японии и Китае, Северной Америке.

Кизил обыкновенный – крупный многоствольный листопадный кустарник, иногда принимающий форму невысокого (5-7, редко 9 м) деревца с красновато-бурыми побегами. Имеет поверхностную микоризную корневую систему. Растет довольно медленно, дает корневую поросль. Листья перисто-неровные, супротивные (реже очередные), простые, с цельной листовой пластинкой, без прилистников. Цветки 4- членные, очень мелкие, обоеполые, в верхушечных или пазушных вильчато-разветвленных, верхоцветных, зонтиковидных соцветиях. Околоцветник правильный, двойной. Чашечка с 4 мелкими зубцами или лопастями. Лепестки белые, пурпурные или желтые, в числе 4. Тычинок в числе 4, они чередуются с лепестками. Обычно тычинки прикреплены к краю нектарного диска. Гинецей из двух плодолистиков. Завязь нижняя двугнездная. Формула цветка кизила обыкновенного - >Ч4Л4Т4П(4).

Лекарственным сырьем являются: плоды, корни, листья и кора. Заготовка сырья проводится с весны до осени. Корни заготавливаются в весенние и осенние месяцы, кора – во время сокодвижения, листья – в июне-июле (после цветения), плоды – в августе-сентябре. Вегетативные части (листья, корни), а также кора тщательно очищают от примесей и сушат в хорошо проветриваемом помещении. Плоды до сушки необходимо подвялить под прямыми лучами солнца, часто переворачивая, для чего их раскладывают тонким слоем. Затем можно сушить в сушилке при температуре 50-60˚С, либо в тени. Хранят высушенное сырье в сухом помещении в течение двух-трех лет.

Практически все части кизила обыкновенного содержат биологически активные вещества. Кора богата дубильными веществами и органическими кислотами; листья – иридоидами, флавоноидами и проантоцианидинами, фенолкарбоновыми кислотами, витамином С и Е, таннидом, также дубильными веществами; корни – гликозидами и конином. По химическому составу значительно богаче плоды, прежде всего углеводами, пектинами, органическими кислотами (яблочной, винной, лимонной, янтарной, галловой и глиоксалевой), каротиноидами, таннидами, витамином С, Р и провитамином А, сахарозой, фруктозой и глюкозой, пектином, дубильными и красящими веществами, эфирными маслами, фитонцидами, фенолкарбоновыми кислотами (галловой и салициловой), катехинами и антоцианами (дельфинидином, пеонидином, сальвиндином и др.), макроэлементами (калием, железом, магнием, серой, натрием, кальцием, фосфором, цинком) и микроэлементами.

Кизил обыкновенный обладает многими пищевыми и целебными свойствами, даже несмотря на то, что не является фармакопейным растением и не применяется официальной медициной. Кизил - отличное мочегонное, желчегонное, противоцинготное, жаропонижающее, противовоспалительное, противомалярийное, бактерицидное средство. Особенно хорошо плоды кизила нормализуют артериальное давление, повышают иммунитет, предупреждают склероз, способствуют профилактике отравлений опасными веществами (ртуть, свинец), выводят из организма радиацию. Благотворно влияют на состояние людей при сахарном диабете, простуде, лихорадке, дизентерии, воспалительных процессах, нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря и др.

В народной медицине кизил обыкновенный известен как общеукрепляющее, противовоспалительное, противодиабетическое, вяжущее, противоцинготное, противолихорадочное и жаропонижающее средство и пользуется большой популярностью в целебной практике. Плоды (свежие) кизила применяют для нормализации давления, от головной боли, склероза, для укрепления стенок сосудов, при заболеваниях суставов, подагре, воспалительных заболеваниях кожи, острых воспалительных процессах в мочевом пузыре. Отвар из сухих плодов применяют при простудах, для улучшения аппетита, восстановления обмена веществ, при расстройствах желудочно-кишечного тракта, а также при нарушениях работы желчного пузыря. Настои и сок плодов кизила рекомендуются при кровотечениях, воспалительных процессах полости рта, ими лечат цингу, диабет, простуду, лихорадку, дизентерию, понижают жар. Кизиловые косточки применяют при геморрое, а сок при кератоконъюнктивите. Отвар из листьев кизила помогает при кишечных заболеваниях. Кизиловое варенье применяется при гриппе, ОРВИ, простуде как жаропонижающее и противовоспалительное средство. Кроме того, препаратами кизила обыкновенного в народе лечат и многие другие заболевания, например: напитками – желудочно-кишечные кровотечения; настоями – пародонтоз; отварами, настоями и киселями – поносы; компотом из кизила и груши дикой – воспалительные процессы при наличии песка и камней в почках; отварами, компотами и плодами – малокровие и укрепляют общее состояние здоровья; отварами и примочками – кожные заболевания; отварами, вареньем и плодами – тонизируют нервную систему; отварами из корней, настоем из цветков, плодами и компотами – лихорадку, малярию, туберкулез; отваром измельченных и поджаренных слегка косточек и свежей размятой корой – нарывы; отваром корней и коры – ревматизм, полиартрит; свежими ягодами – дерматит и экзему. Кроме того, кизиловые препараты воздействуют губительно на болезнетворные микробы, возбуждающие дизентерию и тиф, восстанавливают обмен веществ, купируют поясничные боли, снимают шум в ушах и учащенное мочеиспускание, удаляют токсические продукты, выводят щавелевую и мочевую кислоту. Во многих народных медицинах кизил до сих пор применяют по старинным рецептам, к примеру, в Тибете с помощью кизила лечат плеврит, болезни почек, малокровие, рожистое воспаление кожных покровов; в Китае – применяют как потогонное средство; на Кавказе применяют при скарлатине, ангине, кори, рахите, ревматизме, гепатите, а в некоторых американских поселениях используют в качестве зубной пасты.

Кизил был известен человеку еще с глубокой древности, его косточки обнаружены в Швейцарии в постройках пятитысячелетней давности. Кроме того, в одной из археологических раскопок в слоях бронзового века была обнаружена рукоятка меча из древесины кизила.

1. Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров) 2-е изд., исправл. М.: Сов. Энциклопедия. 1989.

2. Бахтеев Ф. Х. Важнейшие плодовые растения. М.: Просвещение, 1970. С. 121-123.

3. Жизнь растений (под ред. А.Л. Тахтаджян). М. Просвещение, 1981. Т.5 (2). 508 с.

4. Коновалова Т.Ю., Шевырева Н.А. Декоративные деревья и кустарники. Атлас-определитель. М.: «Фитон». 2007. С. 114.

5. Унчиев Н. Д. Дикорастущий кизил Кавказа и местные способы его использования // Материалы I совещания ботаников и селекционеров. М.-Л.: Изд-во АН СССР. 1951.

6. Юрина Л. В. Садовые новинки. М.: Астрель; АСТ, 2002. С. 146-150.