В медицине
Канна съедобная не является фармакопейным растением, не числится в Государственном Реестре лекарственных средств РФ и не используется в официальной медицине. Однако, крахмал, полученный из корневищ растения, разрешен к продаже под торговым названием «квинслендский аррорут».
Противопоказания и побочные действия
У канны съедобной нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Также растение не рекомендовано к применению во время беременности, кормления грудью и в детском возрасте.
В садоводстве
Экстравагантные многочисленные крупные цветы и необычные декоративные листья растений из рода Канна сделали их любимцами садоводов и ландшафтных дизайнеров. Канна съедобная не стала исключением. Ее выращивают на клумбах, где она моментально становится центром композиции, невольно притягивающим взор, культивируют в оранжереях и зимних садах. Низкорослые сорта канн подходят для комнатных помещений.
В кулинарии
Корневище канны съедобной богато крахмалом, поэтому имеет высокую пищевую ценность. По вкусу оно похоже на сладковатый картофель, его можно варить, жарить, запекать. Из корневища канны съедобной добывают крупнозерновой крахмал, более известный как «квинслендский аррорут». Этот крахмал подходит для приготовления десертов, выпечки, используется в качестве загустителя для супов и рагу, во Вьетнаме из квинслендского арророута готовят «стеклянную» лапшу, похожую на фунчозу. В некоторых районах Индии корневища канны съедобной подвергают ферментации для получения самогона.
В других областях
В сельском хозяйстве
Канна съедобная имеет сельскохозяйственное значение. Не только клубни, но и стебли, и листва могут служить пищей для домашнего скота.
В других областях
Из стеблей растения получают волокно, похожее на джут. Также стебли подходят для изготовления крафтовой бумаги. Дым от горящих листьев растений из рода Канн обладает инсектицидными свойствами. Коммерческой ценностью обладают и семена канны съедобной – из них делают бусы, используют их для наполнения музыкальных инструментов, похожих на погремушки, из них изготавливают пурпурный краситель для тканей.