Син.: боб садовый, боб русский, боб обыкновенный.
Конский боб – это зернобобовая однолетняя культура, широко используемая в кулинарии и народной медицине. Растение содержит большое число аминокислот, влияет на белковый метаболизм и оказывает вяжущее и противовоспалительное действие.
В сельском хозяйстве конский боб используется как кормовая культура. Полевые растения идут на корм скоту, который охотно поедает не только плоды, но и нежные части соломы. Остальная часть конского боба используется в качестве подстилки для животных. Кроме того, растение является хорошим предшественником для яровых.
Конский боб (Vícia fába) относится к роду Горошек (Vícia) семейства Бобовые (Fabaceae). Род насчитывает около 230 видов, многие из которых используются как корм для скота. Некоторые виды, среди которых присутствует и конский боб (Vícia fába), являются пищевыми растениями, которые культивируются по всему свету.
Конский боб – это однолетнее травянистое растение. Его корень стержневой, сильно разветвлен и проникает в почву на глубину до полутора метров. Стебель растения прямой, простой, изредка ветвящийся у основания, четырехгранный. Достигает высоты 1,2-1,5 метра. На стебле имеются эллиптические листья без усиков, расположенные попарно. В пазушных листьях располагаются розоватые или белые цветки мотылькового типа размером 2,5-3,5 см, имеющие слабый, душистый запах. Собраны по 5-6 штук в короткие кисти. Плод представляет собой боб с семенами. Боб чаще опушенный, размером 7-10 см. Зрелые плоды имеют бурую окраску и 3, 4 или 8 семян. Семена сплюснутые, овальные, крупные, могут иметь разнообразную окраску (белые, красные, желтые, темно-коричневые, фиолетовые, бурые, черные). Вес семени составляет до 2,5 г. Формула цветка конского боба: Ч5Л5П1Т10. Цветет в июне-июле, созревание плодов происходит в августе.
В диком виде конский боб нигде не произрастает. Однако культуру выращивают во многих странах, например, в США, Индии, на Средиземноморском побережье Европы и Азии. Посевная площадь в мире - 4,7 млн. га (из них 3,15 млн. га - в Китае). Значительные площади занимает в Марокко, Италии, Бразилии, Эфиопии. Возделывается конский боб и на территории России, причем во всех областях и районах за исключением дальнего Севера.
В лекарственных целях используются все надземные части конского боба. Цветки собирают в мае-июле, плоды и зелень – в августе-сентябре. Более точные сроки сбора урожая можно определить, посмотрев на плоды. Моментом икс считается период, когда очертания семян начинают проступать сквозь кожицу боба, а рубчик еще не утратил зеленую или белую окраску. Бобы срывают резким движением вниз, после чего сушат в сушилке при температуре 50-60 градусов. Когда плоды окончательно просыхают, из них вылущивают семена.
В традиционной медицине конские бобы не используются.
В медицинских целях используются все надземные части конского боба. Семена обладают вяжущим, мочегонным и противовоспалительным действием. Их можно поджарить, перемолоть как кофе, отварить и выпить. Считается, что это средство отлично помогает против фибромиомы матки. Отвар и настой створок растения полезен при сахарном диабете.
Плоды протирают или варят и принимают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, а также при кашле. Сваренные в молоке бобы используются как противовоспалительное средство. Кроме того, их прикладывают к фурункулам и нарывам, чтобы последние созрели как можно быстрее.
Для устранения кожных воспалений рекомендуется протирать лицо отваром или настоем лепестков от цветков конского боба. Для тех же целей подойдут и отваренные листья. Это средство устраняет зуд и раздражение и способствует более быстрому заживлению мелких язвочек и акне.
Отвар травы помогает при тромбофлебите и водянке. Он улучшает крово- и лимфоток, ускоряет кровоток и способствует выведению жидкости из организма.
Также народные лекари рекомендуют употреблять конские бобы людям, страдающим авитаминозом и снижением массы тела. Не лишними они будут и для спортсменов, занимающихся изнурительными тренировками и озабоченными набором мышечной массы.
Жителям экологически неблагоприятных районов полезно принимать конские бобы в качестве сорбента. Дело в том, что они содержат большое количество пектинов и клетчатки, употребление которых очищает организм от радионуклидов и солей тяжелых металлов.
Не следует употреблять конские бобы при запорах и метеоризме, а также при подагре и всех видах гепатита.
1. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона - СПб 1890-1907
2. С.Ю. Раделов. Все о лекарственных растениях на ваших грядках. - СПб: ООО «СЗКЭО», 2010
3. Х.Н. Абрикосов Конские бобы/ Словарь-справочник пчеловода, сост. Н.Ф. Федосов – М.: Сельхозгиз, 1955
| Присоединяйтесь к нам: |  |  |  |  |
